스테인리스 제품 잔여 연마제 안전할까?

스테인리스 즉 스테인리스 스틸(stainless steel)은 stain(녹이) + less(없는) + steel(철)의 합성어로 녹이 쉽게 생기지 않으며 내구성과 내열성이 뛰어나기 때문에 냄비와 같은 조리기구에 주로 사용됩니다. 하지만 스테인리스 재질의 조리기구는 매끄러운 표면과 광택을 위해 연마제를 사용합니다. 연마제는 스테인리스 재질의 표면을 매끄럽게 만들고 광택을 내기 위한 물질로 산화알루미늄과 스테아린산 성분이 주로 사용됩니다. 이러한 연마제 성분은 인체에 해를 주지 않지만 그렇다고 해서 음식으로 섭취하기 위한 성분은 아닙니다. 스테인리스 제품을 새로 구입할 경우 연마제가 남아 있을 수 있으므로 꼭 세척하여 연마제를 제거한 후 사용하는 것이 권장됩니다. 스테아린산 스테아린산은 포화 지방산 중 하..